Il tè matcha sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, ma cosa lo rende così speciale? Se sei curioso di sapere di più su questa affascinante bevanda, sei nel posto giusto. Continua a leggere per scoprire tutti i benefici del matcha e perché dovresti considerare di integrarlo nella tua routine quotidiana.
Cos’è il tè matcha?
Il matcha, che in giapponese significa “tè in polvere”, è un tè verde di origini antichissime e oggi sempre più diffuso. Derivato dalla stessa pianta del tè comune, la Camellia Sinensis, il matcha si distingue per il suo metodo di coltivazione e lavorazione unico.
Il vero matcha proviene esclusivamente dal Giappone ed è prodotto selezionando le migliori foglie apicali della pianta. Queste foglie vengono coltivate all’ombra nelle ultime 3-6 settimane prima della raccolta, poi selezionate a mano e macinate lentamente con pietre di granito fino a diventare una polvere finissima e setosa dal caratteristico colore verde brillante.
A differenza degli altri tè, che vengono infusi, il matcha si consuma interamente. Ciò significa che si ingeriscono tutti i nutrienti presenti nella foglia, sia quelli solubili che quelli non solubili, massimizzando così i benefici. Tra questi troviamo sicuramente la ricchezza in antiossidanti, in particolare le catechine, che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Ma non solo: grazie alla presenza di L-teanina, il matcha induce uno stato di calma e rilassamento senza provocare sonnolenza. Questo effetto è particolarmente apprezzato dai monaci buddisti giapponesi durante le sessioni di meditazione.
Come preparare il tè matcha?
Preparare il tè matcha è un rituale che può essere altrettanto appagante quanto la sua degustazione. Ecco come fare:
- Setacciare il matcha
Usa un setaccio fine per rimuovere eventuali grumi dalla polvere di matcha. - Aggiungere acqua calda
Riscalda l’acqua a circa 80°C (non farla bollire) e aggiungine una piccola quantità alla polvere di matcha. - Mescolare energicamente
Utilizza il tipico frustino di bambù, chiamato chasen, per mescolare la polvere e l’acqua fino a ottenere una schiuma leggera sulla superficie. - Gustare
Aggiungi più acqua a piacere, mescola ancora un po’ e goditi la tua tazza di matcha.
Non solo da bere…
Il matcha non è solo una bevanda straordinaria, ma è anche un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una vasta gamma di ricette. Sul nostro blog puoi trovare deliziose ricette che integrano il matcha in modi creativi e gustosi. Ecco alcune idee:
- Cioccolato al tè matcha
Amatissimo, goloso e buonissimo: stiamo parlando del cioccolato. Scoprilo in questo mix proprio con il matcha. - Pancake al tè matcha
Una coccola per la colazione e il brunch della domenica mattina, una versione speciale dei prelibati protagonisti dell’american breakfast. Ricetta qui - Kasutera – la torta giapponese al tè matcha
Una torta soffice, simile al pan di Spagna, che ti regalerà la sensazione di mordere una nuvola dolce. Ecco come si prepara.
Insomma, non hai più scuse per non provarlo! E se queste ricette non ti fossero bastate, ne trovi tante altre sul nostro sito!