In ogni cultura del mondo la cucina è la base ed è stupendo conoscerla. Il tè verde alla menta è la bevanda nazionale del Marocco, simbolo di cordialità e ospitalità. Pronti a conoscere questo rito? Andiamo!
Dominato da imperi, dinastie, pascià e sultani. Il Marocco sorprende e incanta per la diversità dei paesaggi mozzafiato. Un Paese fatto di montagne e di deserto. Città imperiali e piazze maestose, couscous, tajine allo zafferano e olio di argan. Ma soprattutto è il Paese dei suq, perchè qui contrattare è un’arte e i mercati sono un viaggio nel viaggio. Provate ad acquistare il tè del Marocco, il suo sapore rinfrescante alla menta sarà una piacevole scoperta.
Anche il tè del Marocco possiede il proprio rito: ATAY NAA NAA è la cerimonia per accogliere gli ospiti nel migliore dei modi. Conosciamola meglio!
La cerimonia del tè in Marocco
La preparazione del tè in Marocco prevede un proprio rituale. Nella ricetta tradizionale, il tè viene servito in teiere d’argento, e versato da una certa altezza, per far raffreddare prima l’infuso. Potrete ricreare l’atmosfera anche a casa vostra. Eccovi le regole da seguire:
- Presentate dei bicchieri su un grande vassoio d’argento, posto al centro di un tappeto. Mettete attorno tanti cuscini, in modo che i vostri ospiti possono assistere allo spettacolo della cerimonia, comodamente seduti a terra.
- Preparate il vassoio con bollitore dell’acqua, tè verde, zucchero e un mazzetto di menta fresca.
- Versate una piccola quantità di acqua bollente sul tè e muovete la teiera in modo circolare per pulire le foglie. A questo punto eliminate l’acqua sporca in un bicchiere.
- Aggiungete la menta fresca e lo zucchero nella teiera insieme ad altra acqua bollente e rimettete sul fuoco per pochi minuti.
- Pronto per essere servito: ricordatevi di versare il tè dall’alto in piccoli bicchieri di vetro colorati. Il getto allungato permetterà l’areazione del liquido e la sua ossigenazione.
- Bevete il tè del Marocco con estrema calma, anche impiegando 30 minuti.
- Non rifiutate poi nessun bicchiere, finché non arrivate al terzo 😉 Un proverbio marocchino infatti recita: “Il primo bicchiere è gentile come la vita, il secondo bicchiere è forte come l’amore, il terzo bicchiere è amaro come la morte.”
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